Nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, điều này đã chứng minh cho sự độc đáo và phong phú ngày một nâng tầm hơn của các món ăn nơi đây và khơi dậy sự cuồng nhiệt của du khách. Cùng khám phá nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản đặc trưng ra sao thông qua bài viết dưới đây.
1. Điều gì đã tạo nên sự tinh túy và độc đáo cho ẩm thực Nhật Bản?
Nhật Bản là quốc gia được bao bọc bởi biển trời mênh mông. Chính vì thế, nguồn nguyên liệu chủ yếu ở đây là nguồn thủy hải sản to lớn và đặc biệt vô cùng tươi ngon. Ngoài ra, người dân nơi đây rất thích ăn các món chế biến từ rau củ và đậu nành. Điều này khiến ẩm thực Nhật Bản ngày càng được du khách nước ngoài đánh giá tốt cho sức khỏe.
Ẩm thực Nhật Bản nói riêng là sự giao thoa tinh tế với các món ăn ở Trung Hoa và các nước Châu Âu. Do đó trên bàn ăn của người Nhật thường có thêm bánh mì hoặc xúc xích. Đây cũng là lý do tại sao nó đại diện cho một điểm bán hàng độc đáo trong ẩm thực của đất nước này.
2. Ẩm thực Nhật Bản độc đáo và phong phú theo vùng miền
Người Việt đi XKLĐ Nhật Bản có thể ghé thăm các địa điểm sau để thưởng thức các món ăn đặc trưng.
+ Ẩm thực Tokyo
Tokyo là thiên đường để bạn thưởng thức những món ngon Nhật Bản. Nó có số lượng lớn nhất của các nhà hàng 5 sao Michelin. Và cũng là cái nôi của món sushi nổi tiếng. Bạn có thể ghé thăm các quầy hàng của chợ cá Tsukiji để thưởng thức những món sushi tươi ngon nhất. Giá rẻ hơn nhiều so với một nhà hàng cao cấp nhưng chất lượng vẫn vô cùng tốt và khiến bạn ăn lưu luyến mãi không quên.
+ Nền ẩm thực ở Kyoto
Kyoto là một thành phố cổ, nơi du khách có thể thưởng thức “Kaiseki ryori”. Đây là một bữa tiệc thịnh soạn của những thú vui theo mùa. Mùi thơm, màu sắc kích thích cả thị giác và dạ dày của thực khách. Nhà hàng Nakamura ở Gion với chất lượng món ăn lý tưởng, đậm chất cổ truyền với hơn 400 năm kinh nghiệm.
Đến với Kyoto, bạn cũng có thể tham dự lễ hội ăn chay shojin ryori tại Izusen trong khu vườn thanh bình của Chùa Daiji-in. Tuy là một món ăn chay nhưng lại có hương vị tinh tế và được trình bày rất nghệ thuật và tinh tế.
+ Ẩm thực Osaka
Nếu có dịp đến thăm hoặc sinh sống tại Osaka, chắc chắn bạn sẽ không khỏi ấn tượng với thiết kế những tòa lâu đài cổ kính uy nghiêm. Đặc biệt hơn là mảnh đất Osaka với nền ẩm thực mang hương vị tuyệt vời, bạn có thể thưởng thức những món ngon như món bánh mực. Ngoài ra, khu vực Dotonbori còn rất nổi tiếng với món okonomiyaki, một món ăn được làm từ bột mì, thịt mực, rau xắt nhỏ,…
+ Ẩm thực Hakodate
Hakodate – hòn đảo phía bắc Nhật Bản hiện đang là một trong những điểm đến hấp dẫn của những khách du lịch sành ăn. Nó nổi tiếng với món thịt nướng với đa dạng những cách chế biến ramen khác nhau. Ngoài ra còn có cua tươi và cá hồi rất được du khách yêu thích.
Tìm hiểu nét tính cách đặc trưng của người Nhật
3. Những món ăn đặc trưng của Nhật Bản
+ Sushi
Một trong những thương hiệu làm nên tên tuổi cho ẩm thực Nhật Bản chính là sushi. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hay bữa tiệc truyền thống. Sushi có nhiều nguyên liệu và cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, nguyên liệu chính của món ăn này là cơm trộn giấm. Được kết hợp từ các loại cá và động vật có vỏ tươi sống như cá ngừ, hàu, bào ngư, cá hồi, tôm,… Ăn kèm với dưa leo, củ cải muối, trứng tráng mỏng ngọt, mù tạt, nước tương.
+ Sashimi
Sashimi được trang trí đẹp mắt với nhiều loại hải sản tươi ngon. Phổ biến nhất là sự kết hợp của cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực ống, mực ống và tôm biển. Chúng được thái lát mỏng và ăn kèm với tương, xì dầu, các loại gia vị như mù tạt, gừng, lá tía tô, củ cải trắng thái mỏng. Mỗi loại có vị ngọt dịu hay mềm, dai, giòn và béo ngậy riêng.
+ Tempura
Món Tempura là một trong những món ăn đặc trưng của xứ sở mặt trời với nguồn nguyên liệu chính là tôm, cá hoặc các loại nấm theo mùa, rau củ được phủ một lớp hỗn hợp trứng, nước và bột mì rồi chiên trong dầu. Vị giòn của tempura khiến nhiều thực khách nhớ mãi không quên.
+ Rượu sake
Sake không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn mang ý nghĩa văn hóa, tín ngưỡng đặc biệt. Trở thành cầu nối giữa con người với con người hoặc con người với các vị thần. Vào mùa đông, một ngụm rượu sake có thể làm ấm cơ thể. Một loại rượu ướp lạnh sẽ sảng khoái vào mùa hè.
+ Shabu
Shabu-shabu là món lẩu bò hầm nguyên bản. Nước dùng có vị ngọt thanh, trong và thường được nấu với cải thảo, rong biển, nấm đông cô… Thực khách lần lượt nhúng từng lát bò mỏng vào nước dùng đang sôi và ăn khi còn hơi nhạt. Điều này mang lại vị giòn, ngọt của thịt.
Từ văn hóa đến ẩm thực, đất nước mặt trời mọc này chưa bao giờ làm chúng ta thất vọng. Các món ăn từ các vùng miền khác nhau đã tạo nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Nhật Bản với sự hoàn hảo từ hương vị đến cách bày trí. Hi vọng bài viết trên của chúng tôi giúp bạn hiểu hơn về nền ẩm thực đặc trưng này, đừng quên lưu lại bài viết này để thưởng thức cùng bạn bè bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
